Dnia 04.08.2020 odbyła
się kolejna prelekcja na temat ziół w miejscowej świetlicy w ramach projektu „Wiosna, lato, jesień zima
dzięki ziołom każdy rozmierzanin zdrowo się trzyma” realizowanego przez
Stowarzyszenie Odnowy Wsi i Ochrony Dziedzictwa Kulturowego w Rozmierzy w ramach programu „Działaj lokalnie”. Tym razem Pani Beata Świątek- zastępca
dyrektora Muzeum Wsi Opolskiej wgłębiła się w produkcję herbaty. Przygotowanie takiej zdrowej i pysznej
przede wszystkim herbaty to nie lada gratka. Pierwszym skojarzenie, jeśli
padnie hasło „herbata” to kojarzy nam się od razu herbata czarna w woreczku lub też powszechnie znana zielona. Okazuje się, że to wszystko pochodzi z jednego
krzewa- liściastego krzewa herbacianego. Herbaty czy zielona, żółta czy czarna
różnią się tylko sposobem i długością obróbki i suszenia. Lecz herbata to nie
tylko powszechnie znana herbata czarna itd. ale to również herbata ziołowa,
swojska, skomponowana z ziół-kwiatów i liści z naszych ogrodów, pól i lasów.
Kiedy i jak suszyć zioła
dowiedzieliśmy się na pierwszej prelekcji. Teraz na drugiej poznaliśmy sposoby prawidłowego przygotowania
herbaty. Po zerwaniu zdrowych
liści, zostawia się je, by zwiędły.
Następnie dosłownie wyciskamy z nich sok (olejki eteryczne) poprzez mielenie,
tłuczenie tłuczkiem lub rolowanie. Później
roluje się i upycha ciasno liście do słoiczków i suszy w ciepłej
temperaturze. Ten proces poznaliśmy w czasie własnoręcznych robót, gdzie każda grupa przygotowywała innym
sposobem liście winogron, jeżyny i bergenii. Oprócz tego Pani Świątek tłumaczyła jak
prawidłowo przechowywać zioła i jak zaparzać herbatę. Co powinniśmy wiedzieć o
piciu herbaty-kiedy i dlaczego, by sobie nie zaszkodzić i jak ważne jest
wsłuchać się w organizm i obserwować zmiany. Również syropy z ziół tj jak lipa,
czarny bez czy jaśmin były brane pod lupę. Tym sposobem dowiedzieliśmy się
wiele ważnych i istotnych rzeczy o ziołach i ich pochodnych.
Projekt dofinansowany ze środków Programu "Działaj Lokalnie" Polsko-Amerykańskiej Fundacji Wolności realizowanego przez Akademię Rozwoju Filantropii w Polsce oraz Ośrodek Działaj Lokalnie Stowarzyszenie Kraina św. Anny. Dofinansowano ze środków Samorządu Województwa Opolskiego.
Opracowanie i zdjęcia: S.W.
